Realizará COPRISCAM operativo sanitario en la zona de feria

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En protección a la salud de los locales y visitantes, así como para la vigilancia en el manejo y cuidado de los alimentos, la Comisión para la Protección Contra Riesgos Sanitarios del Estado de Campeche (COPRISCAM), realizará una serie de operativos de inspección y verificación a comerciantes de alimentos y aguas frescas en la zona de Playa Norte, con motivo de la Feria Carmen 2019.

El Comisionado de COPRISCAM, Santiago Rodríguez Adam señaló, que a propósito de la tradicional Feria Carmen, personal de inspección y vigilancia de la dependencia, estará realizando una serie de operativos entre los comerciantes que se instalarán en la zona de feria, en el complejo turístico de Playa Norte.

Las acciones a realizar, contemplan la inspección sanitaria entre los comerciantes de alimentos, a quienes se les verificará que cuenten con el curso de manejo correcto de alimentos, así mismo se inspeccionará que estén realizando el correcto procedimiento para la manipulación y elaboración de los alimentos.

Los trabajos de inspección también abarcarán la impartición de pláticas de actualización y fomento sanitario, donde se indicará entre otros aspectos, la manera de conservación de alimentos, los procesos de limpieza y desinfección de las frutas y verduras y la técnica del lavado de mano.

Los verificadores realizarán también inspecciones entre los comerciantes de frituras, churros y personas enfocadas a la venta de dulces para la detección de la comercialización de cigarros por unidades.

Los trabajos se efectuarán también entre los vendedores del tipo semifijo y ambulante, que estarán situados en las áreas de Playa Norte, Lienzo Charro y Ganadera, así como en las zonas aledañas donde estará ubicada la feria.

La COPRISCAM, instalará un módulo informativo donde se otorgará informes sobre los cuidados que todos los ciudadanos deben procurar en su manejo de alimentos, así como la distribución de cloro y plata coloidal, para el saneamiento de los espacios donde almacenan agua.